Vinos

Cabernet Sauvignon

Gran Reserva

Este vino es un típico Cabernet Sauvignon del valle del Maipo, que refleja muy bien la tipicidad del Maipo Alto, con notas a frutas rojas maduras, pimienta negra, vainilla, frutos secos y una clásica nota de aromas de finas hierbas como estragón y laurel. En boca es graso, concentrado y con taninos redondos, es un vino que transmite muy bien nuestro Terroir reflejando al mismo tiempo el paisaje donde se encuentran nuestros viñedos. Estas características hacen que sea una excelente alternativa para los amantes del buen vino que buscan un vino abordable para compartir.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 7.5 ton /ha

Variedades: 90% Cabernet Sauvignon - 4% Carmenere - 4% Syrah - 2% Petit

>%Alc: 13.8
Acidez Total: 3.48 g/l

Guarda en Barrica: 12 meses , 60% Americana y 40% francesa

Ph: 3.66

Syrah

Limited Edition

Las uvas son cosechadas durante la última semana de abril. Pequeños lotes de uva son separados paranobtenerse únicos de cada parcela. Las uvas se seleccionan y limpian en la Mesanina, y luego se abren los estándares de acero inoxidable por el método gravitacional, donde el hijo se molió y luego se observa una maceración en frío de 4 días a 10ºC. Para el manejo de la extracción se usa un cuidadoso bombeo para obtener taninos suaves durante la fermentación alcohólica. Finalmente el periodo total de maceración es de 30 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 5.1 ton/ha

Variedades: 95% Syrah- 3% Garnacha- 2% Mourvedre

>%Alc: 14.3
Acidez Total: 3.50 g/l

Guarda en Barrica: 14 meses roble francés.

Ph: 3.58

Cabernet Franc

Limited Edition

El Fundo Liguai, el hogar de Viña Pérez Cruz, se encuentra en el Valle del Maipo Alto, a unos pies de la cordillera de los Andes, solo 45 km al sur de este de Santiago. Nuestro Cabernet Franc es cosechado la segunda semana de abril, con un período total de maceración de 27 días, terminando 14 meses de antigüedad en 100% barrica francesa, logrando así un vino aromático y elegante, destacando sus finas notas específicas.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 5.0 ton/ha

Variedades: 96% Cabernet Franc – 4% Petit Verdot

>%Alc: 13
Acidez Total: 5.12 g/l

Guarda en Barrica: 14 meses, 100% barrica francesa (50% nueva 50% primer uso)

Ph: 3.54

Cot

Limited Edition

El Fundo Liguai, hogar de Viña Perez Cruz, se encuentra ubicada en el Valle del Maipo Alto, situada a los pies de la cordillera de los Andes, a solo 45 km al sur-este de Santiago. Nuestro Cot Reserva Limited Edition, muestra, además de las notas propias de la variedad, el inconfundible carácter propio de los vinos del Maipo Alto.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 5.7 ton/ha

Variedades: 95% Cot - 5% Cabernet Franc

>%Alc: 14.0
Acidez Total: 3.23 g/l

Guarda en Barrica: 14 meses , 100% francesa (50% nueva, 50% primer uso)

Ph: 3.58

Cabernet Sauvignon

Limited Edition

Las uvas son cosechadas a la tercera semana de abril, donde se busca la correcta maduración de los taninos y sabores. Pequeños lotes de uva son separados para obtener características únicas de cada parcela. Las uvas se seleccionan y se mantienen limpias en las mesas especiales en la Mesanina, y luego se presentan en el acero inoxidable por el método gravitacional, donde el hijo se molida y luego se continúa una maceración en frío de 4 días a 10ºC. Para el manejo de la extracción se usa un cuidadoso bombeo para obtener taninos suaves durante la fermentación alcohólica. Finalmente el periodo total de maceración es de 30 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 5.7 ton/ha

Variedades: 94% Cabernet Sauvignon - 6% Petit Verdot

>%Alc: 14.5
Acidez Total: 3.45 g/l

Guarda en Barrica: 16 meses, 100% Barrica Francesa (50% nuevas y 50% primer uso)

Ph: 3.71

Grenache

Limited Edition

El Fundo Liguai, hogar de Viña Pérez Cruz, se encuentra en el Valle del Maipo Alto, a unos pies de la cordillera de los Andes, a solo 45 km al sur-este de Santiago. Nuestro Garnacha es cosechado la segunda semana de Marzo con un período total de maceración de 27 días, logrando así un vino aromático y elegante, destacando sus finas notas especiadas.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 5.7 ton/ha

Variedades: 85% Grenache - 10% Syrah - 5 %

>%Alc: 14.0
Acidez Total: 4.14 g/l

Ph: 3.32

Carménère

Limited Edition

Este Carmenere se obtiene de una selección de parcelas trabajadas con bajo rendimiento, lo que permite alcanzar su óptima madurez, entregando una combinación espectacular entre concentración y suavidad en boca.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 5.7 ton/ha

Variedades: 91% Carmenere - 5% Cabernet Sauvignon - 4% Mourvedre

>%Alc: 14.0
Acidez Total: 3.45 g/l

Guarda en Barrica: 14 meses , 100% francesa (50% nueva, 50% primer uso)

Ph: 3.54

Petit Verdot

Chaski

Las uvas que se originan en este Chaski Petit Verdot fueron cosechadas a mano durante la segunda semana de mayo, buscando la correcta maduración de los taninos y los aromas de la variedad. Racimos y bayas fueron seleccionados manualmente en mesas especiales, para luego, la uva fue introducida al estanque gravitacionalmente. La extracción se realizó por maceración preferencial en frío durante 5 días a 9 ° C. Durante la fermentación, se realizó una remodelación cuidadosa para obtener una estructura suave, pero concentrada. Finalmente, el periodo total de maceración fue de 25 días. La fermentación maloláctica se realizó en barricas de roble francés.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 4.5 ton/ha

Variedades: 100% Petit Verdot

>%Alc: 14.3
Acidez Total: 3.47 g/l

Guarda en Barrica: 14 meses, 100% barrica francesa (50% nueva y 50% primer uso)

Ph: 3.63

Cabernet Sauvignon

Pircas

Años de exploración y aprendizaje nos han permitido crear este Cabernet Sauvignon, elaborado con una selección de los mejores bloques de nuestro Fundo Liguai. Estos bloques han ofrecido de manera consistente, año tras año, los vinos que expresan todo el carácter y la identidad de nuestro terruño, que se caracteriza por la convergencia de material, piedras y grava de origen coluvial y aluvial en el mismo lugar. El primer tipo de suelo da a nuestro Cabernet Sauvignon su carácter afrutado y la intensidad, y el segundo aporta notas especiadas, frescura y elegancia.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 3.5 ton/ha

Variedades: 100% Cabernet Sauvignon

>%Alc: 14.0
Acidez Total: 5.56 g/l

Guarda en Barrica: 14 meses, 100% barrica francesa (50% nueva 50% primer uso)

Ph: 3.52

Ensamblaje

Liguai

LIGUAI es una mezcla de Syrah, C.Sauvignon y Carmenere, significa “adivino” en mapudungún y es el nombre del Fundo donde se encuentra la bodega Perer Cruz. Las uvas son cosechadas a mano durante la última semana de abril, donde se busca la correcta maduración de los taninos y sabores. Pequeños lotes de uva son separados para obtener características únicas de cada parcela. Las uvas se seleccionan y limpian en las mesas especiales en la Mesanina, y luego se abren a los estanques de acero inoxidable por el método gravitacional, donde el hijo es molido y luego continúa una maceración en frío.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 3.5 ton/ha

Variedades: 45% Syrah - 30% Cabernet Sauvignon - 25% Carmenere

>%Alc: 14.3
Acidez Total: 3.58 g/l

Guarda en Barrica: 16 meses, 100% roble Francés (50% nueva y 50% primer uso)

Ph: 3.66

Ensamblaje

Quelen

Las uvas de esta clase provienen de la selección de nuestros mejores viñedos.

Soneras seleccionadas en mesas especiales. La fermentación alcohólica se realiza en estanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 26ºC a 28ºC. La maceración dura 3 días. Luego, la fermentación maloláctica se realiza al 100% en barrica francesa.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 1.62 ton/ha

ariedades: 52% Petit Verdot – 28% Carmenere - 20% Cuna

>%Alc: 14.0
Acidez Total: 5.40 g/l

Guarda en Barrica: 16 meses, 100% barrica francesa (50% nueva 50% primer uso)

Ph: 3.53

Rose Grenache Mourvedre

Lingal

Encontramos frutos tropicales con un fondo sutil de frutas rojas. Su procedencia, le da cierta textura y un final persistente y elegante.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 6 ton/ha

Variedades: 50% Grenache - 50% Mourvedre

>%Alc: 12.6
Acidez Total: 3.76 g/l

Ph: 3.09

Cabernet Sauvignon

Gran Reserva Magnum

Este vino es un típico Cabernet Sauvignon del valle del Maipo, que refleja muy bien la tipicidad del Maipo Alto, con notas a frutas rojas maduras, pimienta negra, vainilla, frutos secos y una clásica nota de aromas de finas hierbas como estragón y laurel. En boca es graso, concentrado y con taninos redondos, es un vino que transmite muy bien nuestro Terroir reflejando al mismo tiempo el paisaje donde se encuentran nuestros viñedos. Estas características hacen que sea una excelente alternativa para los amantes del buen vino que buscan un vino abordable para compartir.

D.O: Maipo Andes

Rendimiento: 7.5 ton /ha

Variedades: 90% Cabernet Sauvignon - 4% Carmenere - 4% Syrah - 2% Petit

>%Alc: 13.8
Acidez Total: 3.48 g/l

Guarda en Barrica: 12 meses , 60% Americana y 40% francesa

Ph: 3.66